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3、星级饭店的厨房，一般饭店厨房要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴品质高、出品精美，小型饭店和餐馆的厨房则要根据需要配置相应的人才和设备，按菜系分析，不管是什么样的结构的厨房，功能分隔以及设备的选择都是和其产品的菜系、风格和特色相适应的，其中任何一个的变化都将对场地的要求的设备的选择产生影响。

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餐厅的规模相比较于星级酒店来说它的规模不大，但这并不代表餐厅厨房就不需要设计，不仅要设计合理，还得实用，利于经营管理，首先香蕉视频软件下载需要在规划餐厅整体施工方案的同时就需要把大体的位置设计出来，然后再在内部根据实际设计进行改动，在进行规划的同时需要给合餐厅经营的菜品而定，餐厅经营的菜品不同，厨房内布局也会有所不同。

如今的餐饮环境变化之大让多数餐饮从业者有点应接不暇，往往香蕉视频软件下载认为餐饮一定要好吃才行，事实上随着时间的发展，餐饮业已经不再像以前那样仅单凭一点就可以活下去了，消费者的改变造成了市场的改变，市场慢慢的改变也就迫使所有的餐饮从业者去做改变，迎合市场和大部分消费者的需求是所有餐饮从业主需要做的事情，那么2019年餐饮发展趋势是如何的呢？。

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连锁餐饮厨房设计应如何合理布局？厨房设备的配置要从实际情况出发，方便实用，改善厨师工作环境，长久耐用，节省劳动，安全为主，因此，合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：，一、厨房布局设计应满足既定菜式的需要，二、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生，三、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。

03、制冷保鲜类，我国商用制冷设备职业的增加率估计将会有所下降，首要因该职业商场规划逐年增大，制冷设备职业节能目标将进一步进步，职业结构将面对较大的调整，跟着近几年家电连锁业的鼓起，它成了当时家电业出售的重要渠道，但因为家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。